Auténtica comida italiana en Cali

Nacido en Génova, en el corazón de una familia sencilla, Alberico Bonafede descubrió su pasión por la pasta a la tierna edad de 8 años. Inspirado por su madre, una chef consumada, heredó no solo su técnica, sino también su amor profundo por la cocina. Sumergido en la rica gastronomía mediterránea de su ciudad natal, lo que comenzó como una mera tradición familiar, pronto se convirtió en su más grande pasión.

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En 2011, el destino le deparó un nuevo giro: el amor lo llevó a Cali, Colombia. Allí, Alberico notó la escasez de pasta italiana auténtica a precios razonables. Viendo una oportunidad, estableció su propio negocio: una fábrica de pasta fresca diseñada para aquellos que anhelan los sabores caseros en su propia cocina.

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Su amabilidad y calidez natural pronto atrajeron a un grupo fiel de clientes. Al probar las recetas auténticas de Alberico, su reputación creció rápidamente, inspirándolo a expandir su negocio y permitir a los clientes saborear sus platos en el mismo lugar. Así nació "Che Pasta". Más que un simple restaurante, Che Pasta personifica el espíritu de una verdadera trattoria italiana. No es solo un espacio para comer, sino la extensión de la casa de Alberico, un lugar sin pretensiones donde todos son bienvenidos a deleitarse con la verdadera esencia de Italia, sintiéndose como en casa.